Gà nướng Tây Bắc là món ăn vô cùng độc đáo của đồng bào vùng cao Tây Vắc

Người Tây Bắc ưa vị cay, chua, đắng và nồng nên trước khi chế biến thịt gà được tẩm ướp kỹ với hạt mắc khén, móc mật, hạt dỗi rừng,... Chính những nguyên liệu nên món gà nướng vị cay the, thơm đặc trưng hương vị mắc khén, ngọt mềm và mọng nước.